ПРОДАЖА ПИЩЕВЫХ ДОБАВОК И ИНГРЕДИЕНТОВ ОПТОМ

И В РОЗНИЦУ ДОСТАВКА ПО МОСКВЕ И ВСЕЙ РОССИИ

Цены ниже ● Доставка быстрее  Заказать легко 

Профессиональный подход!

☎ (495) 208 38 83

с 10ºº до 20ºº мск ● Пн-Пт

КОНСЕРВАНТЫ, КИСЛОТЫ (цены за тару)

Артикул: ST01E300
Есть в наличии
3 470 ₽
добавить к сравнению перейти к сравнению
  • Описание
  • Отзывы (0)

К консервантам относятся пищевые добавки, угнетающие размножение микроорганизмов в продуктах питания. При этом данные добавки защищают продукты от появления плесени, неприятного запаха и вкуса, а также от образования вредных токсинов, образующихся в результате жизнедеятельности микроорганизмов.

Консерванты используются уже не одно тысячелетие. Самые древние натуральные консерванты это соль, вино, мед, спирт, уксус. Сейчас при производстве продуктов все чаще используются консерванты синтетического происхождения, так как они обладают большей эффективностью и более низкой стоимостью.

Аскорбиновая кислота (E300)

Применяется в целях:

  • Предотвращение окислительных процессов;
  • Увеличение срока хранения продуктов;
  • Обогащение продуктов витамином C;
  • Стабилизация цвета мяса и мясных продуктов.

Применение:

  • Мясопереработка;
  • Консервация;
  • Хлебопекарная и макаронная продукция;
  • Алкогольные и безалкогольные напитки;
  • Полуфабрикаты;
  • Кондитерские изделия;
  • Фрукто- и овощепереработка.

Бензоат натрия (E211)

Применяется в целях:

  • Увеличить срок хранения продуктов;
  • Замедлить процессы гниения и окисления;
  • Предотвратить появление плесневых грибов и дрожжей.

Применение:

  • Мясо- и рыбопереработка;
  • Консервация;
  • Масложировая промышленность;
  • Майонезы, соусы;
  • Фрукто- и овощепереработка;
  • Безалкогольные напитки.

Лактат кальция (E327)

Лактат кальция в пищевой промышленности используется в качестве регулятора кислотности, влагоудерживающего агента, эмульгирующей соли. Улучшает структуру продуктов и вкус.

Применение:

  • Кондитерские изделия;
  • Фруктопереработка;
  • Безалкогольные напитки;
  • Консервация;
  • Мясопереработка;
  • Хлебобулочные изделия.

Лактат натрия 60% (E325)

Являясь консервантом, добавка Е325 продлевает сроки хранения продуктов, улучшает органолептические свойства (вкус, цвет, внешний вид, структуру), препятствует расслаиванию продуктов), проявляет антибактериальные свойства благодаря ингибированию процессов гниения и развития патогенных бактерий. Кроме этого, добавка Е325 усиливает действие антиоксидантов и препятствует высыханию продуктов.

Добавка Е325 широко применятся в различных видах продукции: хлебобулочных изделиях, мясопродуктах (в том числе мясе домашней птицы) в вакуумной упаковке, кремах, ликерах, рассолах и т.д.

Лимонная кислота (E330)

Лимонная кислота используется в качестве вкусовой добавки, как регулятор кислотности и консервант.

Применяется в целях:

  • Увеличить срок хранения продукта (выступает в качестве консерванта);
  • Усилить вкус продукта (при изготовлении кондитерских изделий);
  • Придать продукту приятный кисловатый вкус.

Применение:

  • Масложировая продукция, майонезы, соусы;
  • Фруктопереработка;
  • Алкогольные и безалкогольные напитки;
  • Консервация.

Молочная кислота 80% (E270)

Немного желтоватая или бесцветная жидкость, растворимая в водной среде, глицерине и спирте. Запах отсутствует. Молочная кислота образуется при молочнокислом брожении сахаров - в прокисшем молоке, при брожении вина и пива.

Молочная кислота применяется в пищевой промышленности в качестве регулятора кислотности.

Применение:

  • Хлебобулочные изделия;
  • Консервация овощей;
  • Молочная и жировая промышленность;
  • Безалкогольные и алкогольные напитки;
  • Кондитерские изделия;
  • Мясоперерабатывающая промышленность.

Низин (E234) - существенно увеличивает срок хранения.

Применение:

  • Молочная промышленность;
  • Консервация;
  • Мясопереработка;
  • Хлебобулочные изделия;
  • Алкогольные напитки и квас.

Сорбат калия (E202)

Применяется в целях:

  • Замедляет развитие плесени;
  • Увеличивает длительность хранения продуктов.

Применение:

  • Кисломолочные и молочные продукты;
  • Сыры, включая плавленые и твердые;
  • Кондитерские изделия, пралине, шоколадные наполнители, начинки, крема;
  • Фруктовые соки, алкогольные напитки;
  • Джемы, варенье, квашеные овощи, пюре, овощные и фруктовые консервы и продукты, замороженные ягоды и фрукты, сухофрукты;
  • Рыбные консервы и продукты, икра;
  • Хлебобулочные изделия;
  • Кетчупы, майонезы, маринады, горчица и иные соусы;
  • Твердые и вареные колбасы, сардельки, сосиски.

Сорбиновая кислота (E200)

Пищевая добавка Е200 обладает антимикробными свойствами, не токсична, не канцерогенна. В разумных дозах сорбиновая кислота оказывает положительное влияние на человеческий организм, повышая иммунитет и способствуя детоксикации организма. Благодаря этим свойствам добавка Е200 широко применяется в пищевой промышленности в качестве консерванта, позволяя увеличить сроки хранения продуктов питания.

В пищевых продуктах консервант Е200 применяется в концентрациях от 30 до 300 грамм на 100 килограмм готового продукта. К основным продуктам, в которых используется добавка E200 можно отнести: соки, безалкогольные напитки, кондитерские и хлебобулочные изделия, зернистую икру, колбасные изделия, сгущенное молоко и другие продукты.

Цитрат натрия (E331)

Используется в пищевой промышленности в качестве концентрата, стабилизатора или усилителя вкуса.

Применение:

  • Молочная промышленность;
  • Безалкогольные напитки;
  • Консервация;
  • Детское питание;
  • Кондитерская промышленность.

Консерванты и кислоты применяются при изготовлении упаковочкой продукции. Ими обрабатываются внутренние стенки тетрапаков, бутылок и другой тары, чтобы предотвратить попадание бактерий в продукцию.

Широко используются для:

  • полуфабрикатов мясного или растительного происхождения;
  • кисло-молочной продукции;
  • соков и других напитков растительного происхождения (ягоды, фрукты и овощи);
  • консервированной продукции;
  • колбасных изделий;
  • продукции из рыбы;
  • хлебобулочных изделий;
  • и других

 

Купите в ProFood с доставкой по Москве и России

Пока нет отзывов
Вы не представились
Не правильно введен e-mail
нам интересно Ваше мнение о товаре
CAPTCHAОбновить изображение
Вы неправильно ввели текст с картинки
Все поля обязательны к заполнению
Перед публикацией отзывы проходят модерацию

Главное меню

Каталог

Полезные ссылки

Цена
от
до
0 Корзина: 0 ₽
Яндекс.Метрика Analysis